パリのカフェで注文できるコーヒー


コーヒー


パリのカフェに置いてあるコーヒーを紹介．


＜基本編＞

・Café（キャフェ）

いわゆるエスプレッソ．フランス語では「エクスプレッソ」となる．
小さなカップに入って出てくる．非常に濃く量は少ない．定番中の定番．
ちなみに発音はカフェが正式らしい．キャフェはパリ訛りである．

「アン・キャフェ・シルブプレ」とはっきりと頼みたい．

・Café double（キャフェ・ドゥーブル）

上のエスプレッソコーヒーが２杯分，大きめのカップに入って出てくる．
お値段もきっかり２倍となるのがフランス人気質か．
とても眠い時，たくさん飲みたい時などに注文する．

「アン・ドゥーブル・シルブプレ」と略しても通じる．

・Café crème（キャフェ・クレーム）

カフェオレのこと．「キャフェオレ」と頼んでも通じる．
大きめのカップでけっこう量はあり，値段もドゥーブルと同程度．
エスプレッソが胃に厳しい時などに．

「アン・クレーム・シルブプレ」で通じる．ただしクレームの発音はハイレベル


・Café viénois（キャフェ・ヴィエノワ）

ウィンナ（ウィーン風）コーヒー．コーヒーの上に生クリームが乗る．
値段はカフェクレームよりちょっと上がるか．
生クリームをすくって食べる時間は至福．

「アン・キャフェヴィエノワ・シルブプレ」と注文する．
略すと「ショコラ・ヴィエノワ」（ホットココアに生クリームが乗ったもの）と区別がつかないからだ．


＜応用編＞

以下はメニューに載っていないが，ほとんどのカフェに置いてあるもの．
これを頼めばあなたもパリジャン／パリジェンヌ．

・Noisette（ノワゼット）

エスプレッソと一緒に，ちいさなミルクポットがついてくる．
店によっては最初からミルクが入った状態で出される．
値段はエスプレッソと同じ（あるいは＋α）．クレームでは多すぎる時などに．
なぜノワゼット（はしばみ）と呼ばれているのかは不明．

「ヴザヴェ・アノワゼットゥ？」（ノワゼットはありますか）とひとこと確認してから注文したい．

・Café allongé（キャフェ・アロンジェ）

エスプレッソにお湯を足し，薄めたもの．大きめのカップで出される．
いわゆるアメリカンコーヒーに近づく．値段はエスプレッソと同じ．
濃いコーヒーを飲みつけていない人，かぱかぱ飲みたい時などには重宝する．

一応「ヴザヴェ・キャフェアロンジェ？」とひとこと確認したい．

・Café glacé（キャフェ・グラッセ）

「フランスには無い」と言われていたアイスコーヒー．
ここ2-3年で急速に普及したが，置いていないカフェもまだまだ多い．
夏の暑い日には，ミント水のかわりに頼むのもおつなもの．

上記の二つとやや事情が異なるので，
注文前に必ず「エスクヴザヴェ・キャフェグラッセ？」と尋ねるべきである．

（2006年11月）


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